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1.商业版配方，大料25克、丁香5克、香叶30克、山奈70克、小茴香50克、草果30克、甘草40克、凉姜15克、桂皮100克、白寇80克、香茅草30克、香籽65克、白芷60克。将上述香料温水泡15分钟，可有效去除表面灰尘。激发香料的自身香味！然后控干捞出备用，十三香的味道取决于香料，购买香料一定要买高品质的香料，可以直接将控干的香料磨成粉。或者用铁锅小火焙干后磨成粉即可。下面几种配方操作都是一样的步骤

2.清香型十三香配方：八角3克、香叶3克、草果5克（拍破祛籽）、陈皮2克、花椒2克、甘草1克、白蔻2克、肉蔻2克、孜然1克、当归1克、香菜籽2克、香茅草1克。

3.浓香型十三香配方：甘草2克、丁香1克、香砂仁2克、白芷2克、陈皮2克、桂皮4克、小茴香5克、花椒3克、草果6克、香叶5克、良姜5克、八角6克、香菜籽1克。

4.百搭型十三香配方：砂仁7克、八角15克、花椒8克、丁香2克、桂皮6克、良姜12克、香叶5克、三奈8克、白扣9克、白芷4克、毛桃9克、草果12克、香果3克、干姜5克、小茴香10克。

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5.夫妻肺片十三香配方：甘草20克、香草20克、良姜25克、陈皮25克、花椒20克、丁香5克、山楂20克、小茴香80克、孜然55克、八角30克、桂皮30克、白芷25克、草果25克、香果30克、豆蔻25克。

6.鸡鸭鹅型十三香配方：白胡椒25克、五加皮25克、八角100克、桂皮50克、豆蔻50克、白芷25克、良姜20克、小茴香40克、花椒25克、干姜25克、三奈15克、甘草10克、砂仁30克、陈皮25克、丁香5克。

7.麻辣小龙虾十三香配方：白扣100克、良姜20克、荜拨15克、花椒10克、香叶15克、小茴香15克、陈皮25克、甘草20克、丁香10克、白芷100克、八角50克、肉桂50克、肉蔻25克、草寇25克、草果25克

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需注意的是，香料的用量和搭配可以根据个人口味和具体烹饪需求进行调整。同时，在制作和使用十三香时，要确保香料的质量和新鲜度，以达到最佳的调味效果。此外，自行配制香料时，应注意选择正规渠道购买原材料，并严格按照配方比例进行调配。

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